INGREDIENTES:
500Grs, DE MANTECA DE COCHINO, 1 KILO DE HARINA, 1 SOBRE DE LEVADURA (ROYAL), 5 HUEVOS, 300Grs DE AZÚCAR, 250Grs DE ALMENDRAS SALADAS, 2 HUEVOS PARA PINTAR.
ELABORACIÓN:
Derretimos la manteca y añadimos la mitad de las almendras bien machacadas. Una vez hecho, añadimos el resto de los ingredientes.
Formamos unas pequeñas bolitas con la masa resultante, aplastamos un poco y le ponemos una almendra encima.
Por otro lado, batimos los huevos, y pintamos con ellos las tortas. Precalentamos el horno a 200ª.
Preparamos una bandeja con papel de hornear, y colocamos las tortas separadas entre ellas, para que no se peguen unas con otras. Las ponemos a hornear unos diez minutos.
Pasado este tiempo, le damos al gratinador para que cojan mejor colorcito. Dejamos reposar, y................
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Un abrazo: Ricardo
Un abrazo: Ricardo
Hace unos minutos estaba saboreando una tortita, y joder pero que buenas que estan, son un vicio. Pero sin embargo me pregunte si las tortitas son canarias o no, ¿conoces el origen, o por lo menos si tambien es tipico de otros lugares de españa?
ResponderEliminarPor cierto, casualmente, yo tambien soy teguestero :D
Hola, el origen de las MANTECADAS O MANTECADOS DE ALMENDRA, es de ANDALUCÍA, data del siglo XVI, era una comida tipica de "BANDOLEROS Y ASALTANTES DE CAMINOS". LUEGO SE CONVIRTIÓ EN DULCE TIPICO DE NAVIDADES.
ResponderEliminarPero en CANARIAS las hacemos de varias formas e ingredientes. Quedan estupendas, siempre y cuando la materia prima sea fresca y natural.
UN ABRAZO Ricardo.
Me gustaria saber los tiempo de cocion y temperaturas
ResponderEliminarHola, la temperatura es de 200ºc, durante unos 10 ó 12 minutos. El color ya te dice lo demás. Un saludo
ResponderEliminarMANTECADAS, O TORTAS DE MANTECA Y ALMENDRAS, espectaculares, son un vicio comerlas
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