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domingo, 18 de junio de 2017

Haburguesas de secreto ibérico y lomo alto de vaca


Ingredientes:

1 secreto ibérico (1 kilo apóximadamente)  -  1 kilo de lomo alto de vaca  -  ajo en polvo  -  sal  -  pimienta negra (recién molida) -  perejil  -  aceite  -  papas

Elaboración:

    Esta receta es bien sencilla, pero muy SABROSA.
  Picamos bien la carne con la ayuda del robot de cocina, o se la pedimos ya picada al carnicero. Si lo hacemos nosotros en el robot, a la hora de picar la carne, añadimos el perejil, el ajo, la sal y la pimienta, para que se vayan mezclando, y si el carnicero picó la carne, mezclaremos todos esos ingredientes a mano.
     Ahora vamos formando las hamburguesas con la ayuda de un molde, dándoles un espesor de unos 2 centímetros apróximadamente. Precalentamos la plancha de asar, y las asamos unos 2 ó 3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor que las hagas, y de como te gusten mas o menos hechas. Pelamos, cortamos y freímos unas papas en aceite bien caliente y acompañamos a las súper deliciosas hamburguesas.
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     Un abrazo: Ricardo