FIDEUÁ MARINERA

  >

INGREDIENTES:

 

500 Grs DE FIDEOS DE FIDEUÁ (HUECOS)  -  4 CIGALAS  -  12 LANGOSTINOS  -  Y UNA PEQUEÑA RECOPILACIÓN DE FRUTOS DEL MAR(BERBERECHOS, MEJILLONES, PESCADO, ETC,ETC,ETC)  -  1 CEBOLLA  -  5 DIENTES DE AJO  -  1 ó 2 TOMATES  -  1 VASO DE VINO BLANCO  -  1´2 LITROS DE CALDO DE PESCADO O MARISCO  -  1 ZANAHORIA  -  1 PIMIENTO ROJO (MORRÓN)  -  1 LATA PEQUEÑA DE GUISANTES (ARVEJAS)  -  SAL  -  PIMIENTA  -  ACEITE

 

ELABORACIÓN:

 

      PELAMOS Y PICAMOS FINAMENTE LA CEBOLLA Y LOS AJOS, Y PONEMOS A POCHAR EN UNA SARTÉN, UNA VEZ POCHADOS, AÑADIMOS EL TOMATE, BIEN RALLADO, O BIEN CORTADO EN DADITOS PEQUEÑOS, LA ZANAHORIA Y MEDIO PIMIENTO(EL OTRO MEDIO LO CORTAREMOS EN TIRAS, PARA ADORNAR AL FINAL), TAMBIÉN CORTADOS EN DADITOS. UNA VEZ HECHO ESTO, AÑADIMOS EL VINO Y DEJAMOS REDUCIR UNOS MINUTOS. AÑADIMOS LOS FIDEOS, LES DAMOS UNAS VUELTAS, Y LE ECHAMOS EL CALDO(NO TODO, DEJAMOS UN VASO PARA EL FINAL, SI NOS HACE FALTA), Y TODA CLASE DE FRUTOS DEL MAR QUE NOS GUSTE, DEJAMOS A FUEGO MEDIO, POR ESPACIO DE UNOS 10 MINUTOS, PROBAMOS DE SAL Y PIMIENTA, ASÍ COMO LA DUREZA DE LOS FIDEOS, Y DEJAMOS OTROS 2 ó 4 MINUTOS MAS AL FUEGO(DEPENDIENDO SIEMPRE DE LAS RECOMENDACIONES DEL FABRICANTE), AUNQUE NORMALMENTE LLEVA UNOS 15 MINUTOS DE FUEGO. EN ESTE MOMENTO, AÑADIMOS LAS CIGALAS  Y LOS LANGOSTINOS, ADORNAMOS CON EL PIMIENTO, Y EL LIMÓN, Y LO MAS IMPORTANTE, DEJARLA REPOSAR, COMO MÍNIMO UNOS 20 MINUTOS, Y..............LISTA PARA CHUPARSE LOS DEDOS.

 

      Recuerda que puedes dejar tus comentarios, así como marcar en las casillas que hay debajo de las recetas, y/o hacerte seguidor/a de este blog para que te lleguen las nuevas recetas, y en  Facebook, en el grupo """amigos de la cocina buena y casera""".
     Un abrazo: Ricardo