SOPA , o, RANCHO DE CABRA

 

INGREDIENTES:

 

2 TROZOS DE CARNE DE CABRA, 1 TROCITO DE JAMÓN SERRANO, O COSTILLA SALADA(previamente desalada) TOMATE, CEBOLLA, PIMIENTO,PAPAS, FIDEOS,COLORANTE ALIMENTARIO, GARBANZOS, O JUDÍAS(al gusto)  Y SAL.

PREPARACIÓN:

 

     Hacer un caldo con todos los ingredientes(todo cortado lo mas pequeño posible), menos los fideos y las papas, claro (Si haces rancho, lleva papas, si es sopa no) La carne ya debe estar limpia(mira en este blog en el apartado de carnes, """carne de cabra en salsa, para ver como se limpia).

     Cuando ya tengas la carne hecha, y las verduras guisadas, prueba de sal y pimienta, agrégale las papas y los fideos, si quieres rancho, o solo los fideos si quieres sopa, y la carne desmenuzada. Deja al fuego suave unos 25 minutos, y ya estará listo. Ahora deja que repose un rato y sirve.

 

P-D. ES DE  UN SABOR BASTANTE FUERTE Y CONTUNDENTE, PARA EL FRÍO ES LO MEJOR, Y ENCIMA EXQUISITA.

 

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     Un abrazo: Ricardo