Ingredientes:
250g harina de
fuerza -
50g levadura de panadería (la pillas en mercadona, por ej) - 80 ml
leche - 1 cda mantequilla - 1 cda azúcar - Aceite de girasol para freír - ½ cdta vainilla, liquida - 2 huevos - 1 poquitín de sal
Ingredientes
para el glaseado:
250g azúcar glasé - 120g mantequilla - 4 cdas agua
Elaboración:
- Ponemos en un bol grande, la
harina, el azúcar, la sal y la mantequilla, los huevos y lo amasamos todo bien hasta
integrar la mantequilla. Hacemos un
hueco en la harina e introducimos la leche, y la vainilla. Vamos mezclando poco a poco la harina
con la leche, hasta hacer una masa, que se despegue de las paredes del bol
y de nuestras manos.
- En caso
necesario, añadimos un poco más de harina. Dejamos que la masa fermente en un
sitio caliente durante una hora, hasta que doble su volumen.
Transcurrido ese tiempo. Amasamos de nuevo un poco la masa. La extendemos con ayuda de un rodillo en una mesa (ambos deberán estar bien enharinados).Cuando el grosor de la masa sea de más o menos un centímetro, cortamos unos círculos, con ayuda de un vaso, uno grande y otro más pequeño, o una tapa de refresco.
Dejamos reposar de nuevo en un sitio cálido unos 20 mtos, para que aumente su volumen.Calentamos abundante aceite en una sartén hondo. Recortamos el papel alrededor de cada donut, así los pasamos a la sartén con su ayuda y evitamos que se deformen al manipularlos.
Freímos unos dos minutos por cada lado y sacamos inmediatamente a papel de cocina, o a una rejilla como hago yo, para que absorba el exceso de grasa. Escurrimos bien, dejamos que se enfríen, los pasamos por la glasa y dejamos secar sobre una rejilla, antes de consumirlos.Y................a disfrutarlos.Solo me queda desearte un buen provecho, y recordarte que puedes dejar tus comentarios, así como marcar en las casillas que hay debajo de las recetas, o en Facebook, en el grupo """amigos de la cocina buena y casera""".
Un abrazo: Ricardo
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